生巧克力是個令人感到幸福的夢幻甜點~
醇濃不膩的生巧克力,低脂低糖又新鮮越來越受歡迎。
不過到底生巧克力是什麼呢?這麼美味的生巧克力源自哪裡?
讓我們一起來看看吧!
生巧克力源自哪裡?
生巧克力源自日本。生巧克力的「生」,發音念做Nama,意思是是純粹、新鮮的意思
生巧克力的完美配方
水份比例約為14-%17%,這既能同時保持美味和形態,如果太濕的話,巧克力不易成形和保存,太乾的話,則難以保持口感又滑。
生巧克力存放溫度
生巧克力保質期較短比傳統巧克力短得多,最佳存放溫度約攝氏4-7度,放室溫約十分鐘再食用最美味。
生巧克力的巧克力含量
一般來說,生巧克力的巧克力含量較高(細胞跳跳用90%原豆可可)製作,所以吃起來比較不會膩,同時熱量也比較低。
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